PRONTOGNOCCO ATM

SEMILAVORATO PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE DESTINATO AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE

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Descrizione

Preparato in polvere per la produzione a freddo di gnocchi di patate, SENZA UOVA, LATTE e loro derivati, adatto al consumatore VEGANO, VEGETARIANO e agli INTOLLERANTI al LATTOSIO.
Questo semilavorato è nato per rispondere alle nuove esigenze del mercato alimentare, che richiede prodotti sempre più di elevata qualità e salubrità.

Infatti il PRONTOGNOCCO ATM è costituito per il 70% da fiocchi di PATATE di provenienza europea.

L’elevato quantitativo di patate conferisce NATURALMENTE al gnocco il caratteristico SAPORE, rendendo superflua l’aggiunta di aromi sia artificiali sia naturali.

Anche gli ingredienti secondari sono stati selezionati con la medesima cura prediligendo quelli di origine EUROPEA e NAZIONALE. Infatti la farina di frumento utilizzata è ottenuta da GRANI ITALIANI.

Il colore, di un TENUE GIALLO CALDO, conferito dalle varietà di patate utilizzate e da ESTRATTI VEGETALI NATURALI, rimane stabile nel tempo senza subire viraggi durante la conservazione, permettendo di non dover utilizzare coloranti artificiali per la correzione del colore.

A seconda del metodo d’impiego scelto si possono ottenere gnocchi per:
• lunga conservazione (28 giorni di conservazione in atmosfera modificata)
• surgelazione (365 giorni di conservazione a -18°C)

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