MIX PIZZA MULTI CEREALE

SEMILAVORATO PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE DESTINATO AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE

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Descrizione

E’ possibile ottenere anche un delicato e leggero pane multi cereale.
Miscela di farine per la produzione di gustose e leggere pizze arricchite da un bilanciato mix di cereali. Contiene frumento tenero ottenuto dalla ricomposizione e miscelazione delle frazioni a più alto tenore proteico della macinazione delle varietà Western Red Spring canadesi, Northern Red Spring americani con l’aggiunta di farina di: SEGALE, SOIA, ORZO, MAIS, AVENA.
Può essere utilizzata al 100% oppure come nucleo, a discrezione del professionista. Indicato per chi lavora con l’impasto diretto ed una lievitazione medio – lunga.
La miscela può sostituire in parte o completamente la farina utilizzata per la produzione di pane.

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