MIX MAIS

SEMILAVORATO PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE DESTINATO AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE

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Descrizione

Semilavorato per la produzione di PANE, CRACKERS, GRISSINI e FOCACCE al mais.
Prima della colonizzazione europea il mais era l’unico cereale coltivato in tutto il continente americano.
Gli esploratori del nuovo mondo nel XVI secolo lo introdussero in Europa, nei Balcani durante l’impero ottomano. La diffusione in Italia si pensa sia dovuta proprio alle popolazioni balcaniche;infatti ancora oggi il mais viene chiamato granoturco.
Il MAIS è un cereale ALTAMENTE DIGERIBILE, privo di glutine, molto ricco di carboidrati (oltre il 75%), avente circa il 10% di proteine, e un BASSO APPORTO DI GRASSI (circa il 2%) di ottima qualità. Il germe è ricco di VITAMINA E (Tocoferolo). Contiene discrete quantità di Sali minerali, quali POTASSIO e MAGNESIO.

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