MIX CROISSANT NUCLEO 50

ESSENDO UN NUCLEO QUESTO MIX BILANCIATO  E’ ESTREMAMENTE VERSATILE :CON L’AGGIUNTA DI QUALSIASI FARINA SI POSSONO CREARE FANTASIOSI E INNOVATIVI PRODOTTI.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Descrizione

Semilavorato concentrato in polvere per la produzione di croissant francesi e brioches sia dolci sia salate.

Il prodotto consente l’aggiunta di VARIE TIPOLOGIE DI FARINE (semi-integrali o integrali) di DIFFERENTI CEREALI (frumento, kamut, farro, avena, grano saraceno, ecc…) a seconda della fantasia del professionista.

Inoltre utilizzando farine con diversa forza (W) è possibile GESTIRE I TEMPI di produzione a seconda delle proprie esigenze.

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